Appassionati, precisi e pieni di risorse

Dall’antipasto al dolce con la cucina vegetale

Come ideare un menù totalmente a base vegetale? Un appuntamento da non perdere: 13 dicembre dalle 18.30 alle 21.30 
 
Prepareremo insieme:
  • Maionesi vegetali e insalata russa
  • Besciamella di riso
  • Ragù a base vegetale
  • Crepes senza latte e uova
  • Cheesecake al bicchiere
DOCENTE: Max Noacco, Chef e titolare del ristorante “Al Tiglio cucina naturale”

Presentazione: Sono chef e titolare del ristorante Al Tiglio cucina naturale, che è nato il 1 luglio del 2014 con l’idea di offrire qualcosa di nuovo, diventato ormai punto di riferimento per la cucina vegana in regione.

Mi sono sempre proposto per la divulgazione di questo tipo di cucina, con particolare attenzione alla sana alimentazione e alle intolleranze, e per sviluppare nuove ricette con ingredienti totalmente di origine vegetale e rigorosamente stagionali.

L’obiettivo è quello di creare piatti che non siano solo buoni e nutrizionalmente equilibrati, ma che soddisfino anche l’importante senso della vista.

Per ottenere questo, oltre alla conoscenza degli ingredienti e della loro origine, occorre approfondire e sviluppare nuove tecniche, in modo da riuscire a vedere il mondo della cucina con una nuova ottica, che lega le tradizioni culinarie con il futuro.

COSTO: 80,00 euro

DURATA: 3 ore

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