Dolci al cucchiaio: Venerdì 3 Marzo 2023

120.00€ iva inclusa

PIANO DIDATTICO
L obbiettivo del corso sui dolci al bicchiere è quello di riuscire a realizzare in autonomia dei dessert gustosi per il palato e meravigliosi per la vista.
Simone vi insegnerà partendo dalle basi, come realizzare con semplici ricette, dei dolci da presentare dentro ad un bicchiere.
Andrà a trattare diversi argomenti come:

Mousse
Bavaresi
Semifreddi
Cremosi e panne cotte
Gele’ di frutta
Glasse al cioccolato
Impasti croccanti
Inserti di frutta secca

Vi spiegherà anche come riuscire ad ottenere diverse consistenze, a stratificare il vostro dolce e a decorarlo al meglio.

DOCENTE: SIMONE BORTOLUS

“Sono titolare, assieme a mio fratello marco, della Pasticceria-Caffetteria Dolcevita, che quest’anno taglia il nastro dei primi dieci anni di attività.
Mi sono diplomato al Civiform di Cividale e subito dopo ho iniziato a far parte di una brigata di alta cucina in hotel stellati.

Ho partecipato a vari concorsi nazionali e internazionali, vincendo anche prestigiosi premi.

Dopo anni di lavoro ed esperienza nei migliori locali sotto la guida di pasticceri e cuochi italiani, ho deciso di mettermi in proprio.

La mia azienda punta su prodotti e materie prime di qualità e utilizza soprattutto ingredienti locali: proprio per questo motivo ha ricevuto il marchio Io Sono FVG.

I nostri punti di forza sono i lievitati, dalla prima colazione ai grandi lievitati da ricorrenza.

In ogni cosa che faccio cerco di trasmettere tutta la mia passione per la pasticceria e ogni volta che preparo un dolce o pasticcino punto sempre a migliorare e a colpire il palato di chi lo mangia.”

COSTO: 120,00 €
DATA: Venerdì 3 Marzo 2023
POSTI: 12
ORARIO: 18.30 – 21.30

Il corso si intende per la partecipazione di una singola persona. L’età minima per partecipare è a partire dai 14 anni.

Disponibile