Il Ramen: Martedì 25 Ottobre 2022

“Una ciotola di Ramen contiene un intero universo, la vita dal mare, dalle montagne e dalla terra. Tutte queste vite insieme fanno il Ramen. Tutte esistono in perfetta armonia. E tutto viene tenuto insieme dal brodo, che dà vita al Ramen.”

DESCRIZIONE:

Il Ramen è un piatto estremamente saporito. Si tratta di una zuppa calda con noodles, verdure e molte guarnizioni. Il Ramen è anche molto divertente da mangiare: si usano la bacchette, ma anche un mestolino per il brodo.

Esistono decine e decine di varianti della ricetta, dalla carne al pesce, dalle spezie alle verdure, ed in Giappone ogni regione ha la propria variante tipica. Proprio per la sua estrema versatilità, è normalissimo assaggiare Ramen molto diversi da ristorante e ristorante.

In questo corso impareremo :

• Brodo: il brodo che rende un buon Ramen eccezionale.
• Noodles: grossi e succosi, che non scuociono velocemente come quelli fini e non si aggrovigliano, chiamati Futomen.
• Il modo in cui si mangia: c’è un segreto dietro a come si mangia il ramen, che influenza il suo delizioso sapore.