La lavorazione delle carni: mercoledì 16 marzo 2022

PROGRAMMA

• Arista di maiale al forno con sciroppo d’acero e mele annurca
• Arrosto di vitello in crosta con cipolle caramellate e senape dolce

OBIETTIVI:  Imparare a scegliere le carni migliori e le tecniche per cucinare carni al forno realizzando piatti sfiziosi con i trucchetti svelati da chi è del mestiere ormai da anni e stupire a tavola

DURATA: 3 ore
DATA: mercoledì 16 Marzo 2022
ORA: Dalle ore 18.30 alle ore 21.30
COSTO: 80€

DOCENTE: NICOLA D’APRILE

Chef de cuisine e titolare ristoratore. Cuoco a tutto tondo, versatile, amante del buon gusto e della tradizione nazionale. Ambasciatore della cucina locale d’Italia, vi accompagnerà a riscoprire la semplicità e la bontà dei piatti che appartengono alla storia della cucina italiana.

Il corso si intende per la partecipazione di una persona. L’età minima per partecipare è a partire dai 14 anni.