La Pasticceria Napoletana: Martedì 21 Marzo 2023

La Pastiera è il dolce tipico delle feste pasquali partenopee, mangiato particolarmente durante il giovedì Santo ed è un classico della pasticceria napoletana. Come per tante altre ricette, anche quella della Pastiera nasconde segreti, trucchi e gesti tramandati di generazione in generazione. In questa lezione, scopriremo la ricetta dello chef Arimene Giuseppe, che ci guiderà passo a passo nella preparazione di questo dolce pasquale di impegnativa preparazione tra pasta frolla, grano, ricotta e uova.

Altro classico della cucina partenopea è la torta ricotta, pere e cioccolato; un dolce cremoso, che racchiude al suo interno un mix di sapori e di consistenze grazie ai suoi tre ingredienti. Più volte reinventata e reinterpretata, in questo corso vedremo la ricetta dello chef Arimene Giuseppe e la sua abilità nel mettere in armonia ricotta, pere e cioccolato.

COSTO: 99 euro

DATA: Martedì 21 Marzo 2023

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