Sacher: venerdì 5 novembre 2021
80.00€ iva inclusa
Vanto assoluto della pasticceria austriaca (e probabilmente la torta al cioccolato più famosa al mondo) la torta Sacher è un dolce strepitoso, un vero e proprio mito di bontà.
Caratterizzata da un’eleganza austera la Sachertorte è inconfondibile nella sua semplicità golosa: la base è un morbido impasto al cioccolato fondente e cacao, viene farcita con confettura di albicocche e ricoperta da una ganache fondente. Potete servirla come da tradizione con un ciuffo di panna montata non zuccherata e accompagnata da una tazza di caffè o tè. Per una merenda davvero speciale o come dessert di fine pasto.
La storia della Sachertorte è nota quanto la sua bontà: fu inventata per il principe Von Metternich nella Vienna della prima metà dell’Ottocento da un giovanissimo aiuto-pasticciere e lo portò alla fama. A tutt’oggi la torta Sacher originale è disponibile solo a Vienna presso la pasticceria dell’Hotel Sacher, che ne rivendica paternità e ricetta ufficiale, e in pochissimi altri punti vendita in Austria. La nostra versione è un omaggio, piuttosto fedele, a questo straordinario dolce al cioccolato.
PIANO DIDATTICO:
- Impasto
- Farcitura
- Glassa
- Cottura
COSTO: 80 euro
DATA: 5/11/2021
DURATA: 3 ore
POSTI: 12
Esaurito
Vanto assoluto della pasticceria austriaca (e probabilmente la torta al cioccolato più famosa al mondo) la torta Sacher è un dolce strepitoso, un vero e proprio mito di bontà.
Caratterizzata da un’eleganza austera la Sachertorte è inconfondibile nella sua semplicità golosa: la base è un morbido impasto al cioccolato fondente e cacao, viene farcita con confettura di albicocche e ricoperta da una ganache fondente. Potete servirla come da tradizione con un ciuffo di panna montata non zuccherata e accompagnata da una tazza di caffè o tè. Per una merenda davvero speciale o come dessert di fine pasto.
La storia della Sachertorte è nota quanto la sua bontà: fu inventata per il principe Von Metternich nella Vienna della prima metà dell’Ottocento da un giovanissimo aiuto-pasticciere e lo portò alla fama. A tutt’oggi la torta Sacher originale è disponibile solo a Vienna presso la pasticceria dell’Hotel Sacher, che ne rivendica paternità e ricetta ufficiale, e in pochissimi altri punti vendita in Austria. La nostra versione è un omaggio, piuttosto fedele, a questo straordinario dolce al cioccolato.
Caratterizzata da un’eleganza austera la Sachertorte è inconfondibile nella sua semplicità golosa: la base è un morbido impasto al cioccolato fondente e cacao, viene farcita con confettura di albicocche e ricoperta da una ganache fondente. Potete servirla come da tradizione con un ciuffo di panna montata non zuccherata e accompagnata da una tazza di caffè o tè. Per una merenda davvero speciale o come dessert di fine pasto.
La storia della Sachertorte è nota quanto la sua bontà: fu inventata per il principe Von Metternich nella Vienna della prima metà dell’Ottocento da un giovanissimo aiuto-pasticciere e lo portò alla fama. A tutt’oggi la torta Sacher originale è disponibile solo a Vienna presso la pasticceria dell’Hotel Sacher, che ne rivendica paternità e ricetta ufficiale, e in pochissimi altri punti vendita in Austria. La nostra versione è un omaggio, piuttosto fedele, a questo straordinario dolce al cioccolato.
PIANO DIDATTICO:
- Impasto
- Farcitura
- Glassa
- Cottura
COSTO: 80 euro
DATA: 5/11/2021
DURATA: 3 ore
POSTI: 12
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